Vildsvinsgryta med myrten « Civet de sanglier à la myrte »
Antos recept, kock på Club Selection Belgodère
Marinera ett kilo vildsvin i 24 timmar med 1 liter rödvin, 1 stor lök, 5 vitlöksklyftor, 50 g myrten, 3 morötter, timjan, rosmarin, lagerblad, salt och peppar. Mjöla in bitarna och bryn dem i 3 msk olivolja. Häll på marinaden och koka i 3 timmar.